连城县冠丰养殖家庭农场自有天然高山山泉生态养殖场，有“冠泉”品牌，有实体店，集养殖、包装、销售于一体，以经销加盟、军民融合、农超对接模式运作，以“品质化、品牌化、专业化”理念，抓品质，严管理，悉心打造连城白鸭高端品牌。2016年5月和2017年3月，“冠泉”白鸭和白鸭蛋经省分析测试中心检测为富硒产品，富硒含量分别为0.22mg/Kg和0.44mg/Kg，硒含量居合理区间中上水平；2017年4月，冠泉连城白鸭率先通过有机认证。
连城白鸭又称白鹜鸭，白羽、乌嘴、黑脚，原产地福建省连城县,是闽西名特产，清道光年间被列为“珍品、贡品”，数百年来一直被视为珍馐。被列入《中国家禽品种志》和《福建省畜禽品种志》。经厦门大学生物系、福建省农科院中心实验室、福建省分析测定中心测定，连城白鸭富含人体必须的18种氨基酸和十多种微量元素，谷氨酸每公斤含量高达28.71克，铁、锌含量是普通鸭类的2.5倍，营养价值高，而胆固醇含量极低。
连城白鸭肉质鲜嫩，汤味尤其清醇，煨煮时除盐外不用添加任何作料，无腥味，不油腻。是不可多得的滋补佳品、送礼珍品。
福建省连城县属于中亚热带、冬暖夏凉，农业气候区。年平均气温18.9℃左右。热量充足、雨量充沛、四季分明、季风明显，有清澈的水质来源、优质的山区生态环境，属于红壤土、紫色土、冲积土、水稻土、稀土、膨润土六种类型土壤。连城白鸭只有生长在上述特殊的气候、地貌、水土等自然环境中，才能保持其独有的特征和价值。
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